Bistrot

Una passione di famiglia

Una passione, quella della famiglia Vaiani per la buona cucina che si concretizza nel lontano 1971 con la gestione del loro primo ristorante, il “Tre Stelle”, che durante la stagione estiva, a Forte dei Marmi, proponeva piatti semplici, della più schietta tradizione versiliese. La voglia di cambiare, di distinguersi e proporre una cucina di maggior livello, li porta a dar vita nel 1990 al Bistrot. Un ristorante che rilancia i bei tempi passati, in chiave più moderna, più evoluta. Così cambia l’accoglienza, la cucina, la filosofia culinaria si fa sempre più raffinata e ricercata. Gli ambienti si arricchiscono di luci, eleganza e raffinati spunti e dopo poco tempo il Bistrot si consacra tra i migliori locali della costa versiliese. Oggi la Stella Michelin brilla a fianco di un nome, quello dei Vaiani, che ha contribuito non poco a far conoscere Forte dei Marmi al turismo nazionale e internazionale d’elite. Da diversi anni ormai, David e Marco Vaiani hanno preso in eredità dai genitori, Piero e Nadia, questa importante missione, dedicata alla ristorazione e all’accoglienza di pregio, un compito portato avanti con grande impegno e dedizione. (Nella foto, da sinistra: David, Piero e Marco Vaiani)

Il ristorante è dotato di due forni a legna ed una cucina a vista, dove vengono preparati con estrema cura e ricercatezza menù di carne e di pesce, che il personale sarà lieto di servirvi nei locali del ristorante, che possono ospitare fino a 140 persone.
L’ambiente di un “chic che non impegna”, ideale per passare una serata all’insegna del buon gusto, in una delle sue eleganti sale dal design vagamente ispirato allo stile coloniale o nel fresco dehors estivo, accompagnati da della buona musica jazz.

La ricercatezza e lo stile sono garantiti dalla cantina dei vini sotterranea di 80m2 che racchiude un interessante segreto, un caveau in pietra a vista, chiuso da una parete di vetro, dove è contenuta una collezione di vini internazionali come i migliori champagne francesi, di cui è possibile non solo goderne il sapore, ma anche ammirarne la bellezza, prenotando la sala per organizzare esclusive cene private.

Contatti

Per info e prenotazioni

Via della Repubblica, 14 – 55042 – Forte Dei Marmi (LU)
Tel. 0584.89879
@: bistrot@bistrotforte.it

Orario Estivo
Aperti tutte le sere – dalle 19.30

Orario Invernale
Aperti tutte le sere. Sabato e Domenica Pranzo e Cena

Chiuso il Martedì

    marcodavidbistrotforte.it