Bistrot

Una passione di famiglia

Bistrot rinasce nel 1990, dagli echi dei tempi andati (60’/70’) in cui era meta ambita dei VIP che frequentavano la costa versiliese durante la stagione estiva, ma la passione per la buona cucina nasce da molto prima, la famiglia Vaiani già nel 1971 possedeva il ristorante Tre Stelle, che proponeva i piatti semplici della tradizione versiliese.

Oggi la cucina della Versilia sta facendo scuola grazie ai prodotti freschi e di qualità, e l’indiscutibile classe grazie alla direzione di David, aiutato tutt’oggi dall’importante contributo dei suoi genitori Piero e Nadia.

Il ristorante è dotato di due forni a legna ed una cucina a vista, dove vengono preparati con estrema cura e ricercatezza menù di carne e di pesce, che il personale sarà lieto di servirvi nei locali del ristorante, che possono ospitare fino a 140 persone.
L’ambiente di un “chic che non impegna”, ideale per passare una serata all’insegna del buon gusto, in una delle sue eleganti sale dal design vagamente ispirato allo stile coloniale o nel fresco dehors estivo, accompagnati da della buona musica jazz.

La ricercatezza e lo stile sono garantiti dalla cantina dei vini sotterranea di 80m2 che racchiude un interessante segreto, un caveau in pietra a vista, chiuso da una parete di vetro, dove è contenuta una collezione di vini internazionali come i migliori champagne francesi, di cui è possibile non solo goderne il sapore, ma anche ammirarne la bellezza, prenotando la sala per organizzare esclusive cene private.

San Silvestro 2016

Menù cena fine anno

Aperitivo di benvenuto

  • Flute di Franciacorta;
  • Pan di spagna all’olio d’oliva, pomodorini, burrata e basilico;
  • Taralli, burro allerba cipollina e culatello di zibello;
  • Battuta di gamberi crudi e gelatina al mojito;
  • Crocchetta di baccalà e cipolla al sale;
  • Finta zucca ripiena di salsa tonnata;
  • Cotto e crudo di capesante, puntarelle, salsa di acciughe e caviale beluga;
  • Polpo verace cotto alla griglia, salsa all’arrabbiata, sedano candito e purea di patate affumicate;
  • Risotto carnaroli riserva 2012 mantecato alla ricotta, pavè di scampi, limone candito;
  • Agnolotti di stracotto al tartufo bianco, fonduta di parmigiano e salsa d’arrosto;
  • Arrostino di aragosta, topinambur, spinaci scottati e riso soffiato;
  • Cotechino della tradizione e purè di patate;
  • Essenza di champagne;
  • Tortino sacher ed infuso di karkadè.
  • Piccola pasticceria del nostro forno con cioccolatini finissimi.

Ci sarà un’accompagnamento musicale dal vivo durante tutta la cena ed anche dopo la mezzanotte.
Per info e prenotazioni prenotare è possibile contattarci per telefono 0584 89879 o per e mail all’indirizzo bistrot@bistrotforte.it;

Contatti

Per info e prenotazioni

Via della Repubblica, 14 – 55042 – Forte Dei Marmi (LU)
Tel. 0584.89879
@: bistrot@bistrotforte.it

Orario Estivo (giugno/settembre): Aperto tutte le sere.

Orario Invernale (ottobre/maggio): Aperto la sera, il sabato e la Domenica anche a pranzo. Chiuso il martedì.

    marcodavidbistrotforte.it